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浏阳蒸菜整店技巧
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湘菜快餐项目培训
 
浏阳蒸菜培训
浏阳蒸菜培训八大系列产品,腊菜类¶••⊿肉菜类¶••⊿新鲜鱼类¶••⊿瓜果类¶••⊿素菜类¶••⊿豆制品类¶••⊿炖品类¶••⊿凉菜类
新派湘菜培训
湘菜是湖南菜,我国八大菜系之一••。其特点是油重色浓,讲究实惠,在品味上重视酸辣¶••⊿香鲜¶••⊿软嫩••。
香辣蟹培训
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系••。用肉蟹辅以葱¶••⊿姜¶••⊿花椒¶••⊿干辣椒等制成的佳肴••。本菜香¶••⊿...
羊蝎子火锅培训
羊蝎子火锅,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子••。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美••。
水煮鱼培训
水煮鱼也称为江水煮江鱼¶••⊿水煮鱼片,最早风行于重庆市渝北区翠云乡••。水煮鱼通常由新鲜草鱼¶••⊿豆芽¶••⊿辣椒...
牛排培训
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一••。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主••。
香辣虾培训
香辣虾是一道汁浓¶••⊿麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜••。通常由虾¶••⊿土豆¶••⊿香芹¶••⊿花生米等主料制作而成••。
啤酒鸭培训
啤酒鸭是一道风味奇特的特点佳肴,是深受宽大食客爱好的菜肴••。啤酒鸭的做法有很多种••。
干锅鸡培训
干锅鸡是一道四川特点传统名菜,以鸡肉为重要食材,整道菜香脆酸辣俱全,色彩五彩缤纷,能增进食欲,营...
烧鸭培训
烧鸭是南宁人自古爱好吃的一道菜,这和南宁的气象有极大关系••。南宁气象炎热,居住于此的南宁先民认为鸭...
台湾卤肉饭培训
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭••。也是经最经典的小吃之一,卤肉饭的特点...
白切鸡培训
白切鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类••。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味••。
木桶鱼培训
木桶鱼出身于雅安,是川西当地一种传统的特点吃法,它是用木桶¶••⊿鱼¶••⊿石头¶••⊿精品青花椒再添加各种名贵中...
小火锅培训
小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅代替大锅的饮食方法,以吧台代替桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围••。
鸡公煲培训
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品••。以浓香滑嫩,入味彻底,情势新鲜见长,口味可根...
重庆火锅培训
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方法,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔¶••⊿朝天门等码...
鱼火锅培训
鱼火锅,是川渝地区最常见的家常菜之一,重要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等...
川菜培训
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法
火焰醉鹅培训
火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简略,但对厨艺请求颇高••。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完...
大盘鸡培训
大盘鸡重要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成••。色彩鲜艳¶••⊿爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有...
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